Shaken Not Stirred
Há motivos científicos, além da preferência pessoal, pra o James Bond
preferir martinis “shaken not stirred”. Muito já se discutiu sobre a diferença
entre um martini batido e um misturado. Há preferências, paixões e controvérsias.
Agora já não há mais dúvidas, James está certo, o batido é melhor
para a saúde.
O Departamento de Bioquímica da Universidade de Western Ontario, no Canadá, conduziu um estudo para determinar se a preparação de um martini tem influência sobre sua capacidade antioxidante.
O Departamento de Bioquímica da Universidade de Western Ontario, no Canadá, conduziu um estudo para determinar se a preparação de um martini tem influência sobre sua capacidade antioxidante.
A Universidade descobriu que martinis batidos quebram o peróxido de hidrogênio e deixam apenas 0,072% de peróxido residual contra 0,157% de um martini mexido, mais do dobro portanto. Um Martini batido tem uma capacidade antioxidante muito maior que o mexido e como todo álcool se tomado com moderação atua na prevenção da catarata, doenças cardio vasculares e ataques cardíacos.
Como se vê não é só com muito sexo que 007 mantêm a saúde. Martini
e sexo. Apesar das restrições ao primeiro o segundo deve ser usado sem
moderação.
PS.: se você acha uma perda de tempo falar dos martinis do James Bond, imagine o que o contribuinte canadense acha de pagar pelas pesquisas do Departamento de Bioquímica da Western University.
PS.: se você acha uma perda de tempo falar dos martinis do James Bond, imagine o que o contribuinte canadense acha de pagar pelas pesquisas do Departamento de Bioquímica da Western University.
